feat(data): 实现配置表 CRUD 与 Schema 初始化拆分

- 新增 data/db/ 数据库访问层：pool 管理、类型定义、Zod 校验、参数化 SQL 查询
- 新增 data/db/config-crud.ts：MonitoredSymbolsRepo / ExchangeConfigRepo / AppConfigRepo 三个 CRUD 服务类
- 新增 data/config.ts：中心化配置模块，零依赖 .env 解析 + Zod 校验
- 新增 data/schema/：klines.sql + config.sql 参考 DDL
- 新增 data/exchanges/：交易所类型定义与 Binance WebSocket 封装
- 新增 data/run/：交易所连接启动入口
- 重构 data/init-db/：001_init.sql 仅保留 TimescaleDB + klines，配置表拆分至 002_config.sql
- 更新 docker-compose.yml：挂载 init-db 初始化脚本

data/exchanges/types.ts

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+// ============================================================
+// exchanges/types.ts — WebSocket 事件数据类型
+// ============================================================
+
+/** 由 WebSocket 推送的单根 K 线数据 */
+export interface KlineWsData {
+  /** 交易所标识 */
+  exchange: string;
+  /** 交易对，如 BTCUSDT */
+  symbol: string;
+  /** K 线周期，如 1m / 1h / 1d */
+  interval: string;
+  /** K 线开盘时间（Unix 毫秒时间戳） */
+  time: number;
+  /** 开盘价 */
+  open: number;
+  /** 最高价 */
+  high: number;
+  /** 最低价 */
+  low: number;
+  /** 收盘价 */
+  close: number;
+  /** 成交量（基准币种） */
+  volume: number;
+}
+
+/** ExchangeWs 构造参数 */
+export interface ExchangeWsConfig {
+  /** 交易所 ID，ccxt 支持的所有交易所标识 */
+  exchangeId: string;
+  /** 要订阅的交易对列表，如 ['BTCUSDT', 'ETHUSDT'] */
+  symbols: string[];
+  /** K 线周期，默认 '1m' */
+  interval?: string;
+  /** 传递给 ccxt.pro 交易所实例的额外选项（如 agent、apiKey 等） */
+  ccxtOptions?: Record<string, unknown>;
+}
+
+/** ExchangeWs 连接状态 */
+export type WsConnectionState =
+  | "idle"        // 尚未启动
+  | "connecting"  // 正在连接 WebSocket
+  | "connected"   // 已连接，正在接收数据
+  | "disconnected" // 已断开
+  | "error";      // 错误状态