feat(data): 实现配置表 CRUD 与 Schema 初始化拆分

- 新增 data/db/ 数据库访问层：pool 管理、类型定义、Zod 校验、参数化 SQL 查询
- 新增 data/db/config-crud.ts：MonitoredSymbolsRepo / ExchangeConfigRepo / AppConfigRepo 三个 CRUD 服务类
- 新增 data/config.ts：中心化配置模块，零依赖 .env 解析 + Zod 校验
- 新增 data/schema/：klines.sql + config.sql 参考 DDL
- 新增 data/exchanges/：交易所类型定义与 Binance WebSocket 封装
- 新增 data/run/：交易所连接启动入口
- 重构 data/init-db/：001_init.sql 仅保留 TimescaleDB + klines，配置表拆分至 002_config.sql
- 更新 docker-compose.yml：挂载 init-db 初始化脚本

data/init-db/001_init.sql

@@ -221,7 +221,7 @@ ALTER MATERIALIZED VIEW klines_1d  SET (timescaledb.compress = true);
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 DO $$
 BEGIN
-    RAISE NOTICE 'TimescaleDB initialization complete.';
+    RAISE NOTICE '001_init.sql — TimescaleDB initialization complete.';
     RAISE NOTICE 'Hypertable: klines';
     RAISE NOTICE 'Continuous aggregates: klines_5m, klines_15m, klines_1h, klines_1d';
     RAISE NOTICE 'Compression: 7 days delay, 90 days retention';