feat(data): 实现配置表 CRUD 与 Schema 初始化拆分

- 新增 data/db/ 数据库访问层：pool 管理、类型定义、Zod 校验、参数化 SQL 查询
- 新增 data/db/config-crud.ts：MonitoredSymbolsRepo / ExchangeConfigRepo / AppConfigRepo 三个 CRUD 服务类
- 新增 data/config.ts：中心化配置模块，零依赖 .env 解析 + Zod 校验
- 新增 data/schema/：klines.sql + config.sql 参考 DDL
- 新增 data/exchanges/：交易所类型定义与 Binance WebSocket 封装
- 新增 data/run/：交易所连接启动入口
- 重构 data/init-db/：001_init.sql 仅保留 TimescaleDB + klines，配置表拆分至 002_config.sql
- 更新 docker-compose.yml：挂载 init-db 初始化脚本

data/run/exchange.ts

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+import ccxt from "ccxt";
+import { ExchangeWs } from '../exchanges/binance';
+
+const exchange = new ExchangeWs({
+    exchangeId: 'binance',
+    symbols: ['BTCUSDT'],
+    interval: '1m',
+});
+
+// exchange.on('kline', (data) => {
+//     console.log(data);
+// });
+
+exchange.on('ready', () => {
+    console.log(exchange.getState());
+    console.log(exchange.getReadySymbols());
+});
+
+const ccxtClient = new ccxt.binance();